9/8(土)通常営業

9/8(土)11:30〜15:00通常営業します。

9月は例年通りですと、お客さんが多い時期にあたるのですが、今年は日によって多い少ないにかなり変動がある印象です。たとえば昨日と一昨日では、客数が2倍ぐらい違っていました。

混雑しているかも…とお考えになって来店前に電話で状況を確認されるお客様もいらっしゃいますが、一昨日だと満席状態、昨日だとガラガラという状況で、本当に私たちにも予測は不可能。不思議なものですねぇ。
さて上の写真はてびち(豚足)定食です。このホームページのメニューのところに、てびち定食は掲載していませんが、地味で細々と継続しているメニューではあります。その他のメニューも含めてうちのメニューの中で一番注文されることが少ない料理です。

それなのに長年にわたりこのメニューを出し続けているのは、ひとえに、てびちが大好きなお客さんが少数ながら必ずいるから。実は私たちもてびち大好きなんですが、島の方の中にも「時々無性にてびちが食べたくなる」という方はいらっしゃいまして。そういう方のために細々と仕込んでおります。

「豚足」という普通はあまり食べ慣れない食材ですが、プルプルした肉やコラーゲンの食感、4時間ほどかけてじっくり煮込まれたスープの味はなかなか奥が深いものなんですよねぇ。

あやふふぁみ

波照間島にある食堂 草木染め雑貨ショップも併設 営業時間 11:30~15:00 ランチ営業のみ、夜は営業していません 不定休