7/25(水)通常営業

7/25(水)11:30〜15:00通常営業します。7/26(木)27(金)の営業はお休みします。
台風11号12号と次々に発生していますね。どちらも八重山地方への影響はないと思われますが、12号は本州の方へ近づいていく可能性があるようです。今後の動きに注意した方が良さそうですね。
ゴーヤのツナ和えを作りました。サッと塩茹でしたゴーヤをぎゅーと絞って水気を切り、ツナ缶、四季柑果汁、だしの素などで味付けしました。柑橘の酸味が爽やかでさっぱりとしています。

こういう野菜の和え物を作るときは、水気をしっかり絞り切ることが大事ですね。作ってすぐ食べるならまだしも、常備菜として数日食べ続ける場合、水気が絞れていないとだんだん水っぽくなって味がぼやけたり、傷みも早くなってしまいます。手の力で絞りきれないときは、一握りずつガーゼや布に包んで絞るとよりしっかり絞れますよ。

作ったゴーヤのツナ和えは定食付け合わせでお出ししてますよ〜

あやふふぁみ

波照間島にある食堂 草木染め雑貨ショップも併設 営業時間 11:30~15:00 ランチ営業のみ、夜は営業していません 不定休